Diario · Guía
Cómo poner la mesa para seis, paso a paso
Una mesa bien puesta no es rígida: es una mesa donde cada cosa está a mano y nadie tiene que pedir nada.
Empieza con la mesa despejada y una hora antes de que lleguen. Así te queda tiempo para encender las velas con calma y servirte algo antes de abrir la puerta.
1. El lino primero
Despliega el mantel o el camino desde el centro hacia los extremos. Si es camino, deja que caiga lo mismo por ambos lados. Las arrugas del lino se quedan: son parte de la mesa.
2. Un puesto, y después los demás
Arma un puesto completo y úsalo de modelo para los otros cinco. Deja unos 60 centímetros por persona para que nadie choque codos.
- El plato al centro del puesto, a dos dedos del borde de la mesa.
- El tenedor a la izquierda; el cuchillo a la derecha, con el filo hacia el plato.
- La cuchara, si hay sopa, a la derecha del cuchillo.
- La copa sobre la punta del cuchillo; el vaso de agua, a su lado.
- La servilleta sobre el plato o a la izquierda del tenedor.
3. El centro, bajo
Flores y ramas que no tapen las caras: si no puedes ver a quien está al frente, bájalas. Un centro cada seis personas basta.
4. Encender
Las velas se encienden antes de que lleguen, no al sentarse. La mesa ya dice bienvenidos.
— R.